Piment Cayenne est une plante qui appartient à la famille des Solanacées.
Ce piment fort est cultivé pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante.
Sur l’échelle de Scoville, il est classé 8 ème sur 10 soit environ 50000 unité de Scoville ce qui en fait un piment très fort tout comme le piment habanero.

C’est un petit arbuste pouvant mesurer jusqu’à 1 mètre de hauteur avec des feuilles allongées.
Ses fleurs sont blanches en été.
Les fruits, les piments sont grands et longs, ils peuvent mesurer jusqu’à 25 cm de longueur. Il est très précoce et productif.
Ses graines sont jaunes et ressemblent a celles de pommier d’amour ou de l’arbre à tomate.

Les Aztèques ont été les premiers utilisateurs de ce piment, ils le préparaient avec du cacao pour faire une boisson censée donner beaucoup de courage.
Christophe Colomb le ramena du nouveau monde et son utilisation se répandit dans le monde entier.
En cuisine, ce poivre est réputé pour son goût épicé et brûlant.

En médecine il fut utilisé pour les mêmes propriétés que la mauve, la monarde citron ou le thym).
Prenez une pincé de poudre, du miel et 25 ml de citron dilués dans de l’eau chaude.

Semis des graines de piment Cayenne:
Semer les graines dans des pots par lot de 2 ou 3 sous 3 millimètres de terreau.
Utiliser un substrat bien riche et aérer.
Ensuite pulvériser de l’eau et placer la culture à la chaleur dans une serre par exemple.
Pour finir, une fois que les plantules mesurent 5 cm de hauteur, il faudra les repiquer directement au jardin dans un emplacement bien ensoleillé.

Piment extrêmement fort.
Récolte très abondante.
Facile à cultiver plein soleil.
Plante culinaire et médicinale.

Graines reproductible récolté exclusivement dans le jardin du Pot’à’Jo, jardin maraîcher horticole et permacole de 1500m² . Tout y est cultivé avec un profond respect de la nature et de leur habitant. Cela fait des années que je cultives mes propres graines, de la graine à la graine.