C’est un assaisonnement singulier issu d’une longue tradition péruvienne (qillu uchu), et c’est aussi un beau spécimen qui a sa place au potager d’ornement, où brilleront ses petits piments de 5 à 7 cm aux parois minces un peu frippées, passant de vert à un jaune citron lumineux, parfois maquillés d’un discret ombrage violacé. Au titillement que procure son judicieux taux de capsaïcine (son piquant) se combine une surprenante sensation de fraîcheur fruitée citronnée. Un piment «moyennement fort», entre 15 000 et 30 000 sur l’échelle de Scoville = puissance comparable aux piments Tabasco, Serrano

Les plants font entre 60 et 90 cm de haut et les fruits prennent au moins 100 jours suite à la transplantation pour atteindre la maturité.

Graines reproductible récolté exclusivement dans le jardin du Pot’à’Jo, jardin maraîcher horticole et permacole de 1500m² . Tout y est cultivé avec un profond respect de la nature et de leur habitant. Cela fait des années que je cultives mes propres graines, de la graine à la graine.