Graines de Mélisse citronnelle (Melissa officinalis) 0.5 grammes = environ 700 graines

La melisse est une plante vivace aromatique mesurant 60 cm de haut, très mellifère grâce à ses fleurs très riches en nectar. Les fleurs blanches apparaissent entre juin et août.
Ses feuilles exhalent une forte senteur citronnée. En cuisine on récoltera au fur et à mesure des besoins pour l’intégrer à des plats à base de poissons, des salades ou encore des plats en sauce.

Pour la petite histoire, en grec melissa signifie abeille, du nom de la nymphe qui a élevé Zeus en le nourrissant de miel. La plante, par son odeur ou ses fleurs, attire tout spécialement cet insecte. Bien que la mélisse se bouture très facilement, repartir de temps en temps par un semis est un très bon moyen de régénérer sa population : plus de vigueur, plus de diversité génétique.

Semis : de février à avril en pépinière pour repiquage à l’automne. Semis en place en fin de printemps, dans sol frais et bien drainé, exposition mi-ombre. La mélisse n’apprécie pas la sécheresse ou les excès d’humidité.
Rabattre après la récolte pour avoir de nouvelles pousses.